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好机乐薯条加工生产线的流程

来源:
河南好机乐智能科技有限公司
日期:
2021年10月7日
薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,源起于比利时。目前在生活中是常见的快餐食品之一,流行于世界各地,也是人们比较喜爱的零食之一。
薯条的制作加工是生产薯条的一个重要步骤,少数量的薯条可在家自己动手制作,但是大批量的薯条生产还是离不开食品机械和生产线,好机乐智能科技公司主要是生产一些食品机械,用于食品的安全加工生产。
薯条生产线加工工艺:提升— 清洗去皮— 挑选— 提升进料— 切条 — 清洗 — 漂烫 — 沥水—预冷—速冻—包装—冷冻。
1,去皮:土豆先由土豆清洗去皮机进行清洗和去皮。
2,切割:去皮后的土豆经高速切薯条机切成薯条。
3,清洗:切好的薯条进入高压气泡清洗机,将表面的粘液漂洗干净。
4,漂烫:漂洗干净的薯条进入漂烫机漂烫,以钝化薯条中的氧化酶,防止色泽劣变,加快脱水。
5,常温水冷:将漂烫后的薯条输送到常规清洗机进行常温降温。
6,冰水预冷:二次对薯条进行冰水预冷,将薯条温度降至15度左右.
7,震动沥水:经过预冷降温后的薯条进入震动沥水机去除多余水分。
8. 薯条油炸: 从风干线出来的土豆条进入油炸机开始油炸,油炸机全线控温可以保证薯条进入油炸机的温度时刻保持在低温油炸中。减少致癌物质的产生,而且炸制后的食品更安全,更卫生,更美味.
9. 脱油: 设计脱油这一工序,主要是因为以往的油炸食品因为含油量过多,导致食品油腻不堪,让人觉得非常反感,经过脱油处理的薯片,克服这一难题,不但能够改善薯片口感,还能让薯片更有营养.
10. 薯条调味:该设备的调味程序非常的简单方便,炸制好的薯条进入滚筒调味机内,随着滚筒的滚动,而达到翻动薯条的目的,使薯条调味更均匀.
11. 薯条包装: 按照要求包装成对应的尺寸。
薯条生产线中所用到的设备:去皮机,清洗机,切条机,风干脱水机,油炸机,脱油机,调味机和包装机,这些设备组成了一个薯条加工生产线,能够安全高效的加工生产薯条,满足需求。
好机乐食品机械可以根据客户的生产加工需求进行定制或者改进,以此来满足客户的加工条件,欢迎有需要的伙伴来公司以及工厂参观。

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